"Hey good-looking, what's cooking?"

О, вчера я занималась замечательной вещью. Варила упоительный супчик, напоенный энергией весеннего солнышка. Из крапивы. Да, время на приготовление - всего 20 минут, но предварительно нужно сделать над собой огроменное усилие над поисками этих нежных, но удивительно колючих растёнышей, которыйе уже через месяц превратятся в угрюмые сорняки. Пожалуй, это самый сложный пункт. И для большинства - он будет невыполним. :)
Итак, чистим картошку на суп, расписывать этот протзесс я не буду, русские люди должны уже рождаться с этим умением. Лучше всего взять маленькую кастрюльку, потому что такой суп должен быть свежим+горячим, иначе он неизбежно теряет большую часть прелести. Пока картофель варится - быстро чистим-трем морковку на терке, я люблю на мелкой, так она при обжаривании дает больше сока, а значит, растительное масло, на котором она обжаривается, становится золотистым и при добавлении в суп разбегается красивыми маленькими капельками - ммм, песня. :) Крапиву нужно ошпарить кипятком - заметьте, не залить а обдать, иначе она потемнеет и потеряет всю свою растительную питательность - и измельчить. Кидаем морковь и крапиву к готовой картошке и доводим до кипения, солим. Можно добавить укроп и зеленый лук, но я этот суп готовлю около трёх раз за весну, и первый - самый аскетичный вариант, чтобы не перебивать тонкий вкус крапивы; ну, а вы можете и добавить. Да, пока вы там заморачиваетесь, не забудьте поставить вариться парочку яиц, ну или у кого может с Пасхи завалялись. Разливаем суп то тарелкам, добавляем разрезанные напополам яйца и ложку вкусной сметаны.





















Нет, все-таки надо попробовать самому. Вкус-запах все равно не передать.

Anastasis.

И всё такое было невыразимо прекрасное. :) Есть я разучилась уже давно. А вот готовить - нисколечко, какое же все-таки это счастье невообразимое.

Трансформация indenity

Можно различными способами пытаться преодолеть затяжное состояние одиночества. Можно слушать органные произведения Баха в Храме Христа Спасителя. Можно с помощью новенького и блестящего бритвенного лезвия выложить на карманном зеркальце полоску хорошего настроения в виде порошка, а потом вдыхать его через трубочку для коктейля (доллары уже не в ходу). Можно звать на помощь. Например, по телефону - так, чтобы точно знать, кто именно тебя услышит. Как Марла в "Бойцовском клубе". И лучше, чтобы дверь была открыта. ;)
А для меня лучшее спасение - начать готовить. Не просто автоматически, а пробуя и наслаждаясь вкусом каждого продукта, вникая в самую суть. Это вселяет в меня спокойствие и действительное желание продолжать жить.
Чай... кипяченое молоко со свежим имбирем ломтиками, измельчённой ванилью и заварка - настолько темным и состоящим из таких мелких листьев, что он похож на черную пыль, почти как Perique. Настаивать 8 минут, затем процедить и подавать с тростниковым сахаром.
Или нет - кусочки цитрусовых (лучше всего, по моему мнению подходит прозаический апельсин), выкладываются на тарелку веером, а к нему - свежезаваренный зеленый чай без добавок и ароматизаторов (и упаси вас бог не слить первую воду и не разогреть заварочный чайник...)
Вообще, в чае есть что-то эйфорически возбуждающее и одновременно насыщающее. У разных сортов разный вкус, я могу об этом говорить долго и пространно, но речь не об этом.
Мясо... индейка с карри, ананасами и дыней - лучшего сочетания просто не существует. Ах да - еще обязательно присутствие барбариса и молотого перца. Кусок говядины выпаренный до готовности в сухом красном вине. Куриные крылышки в медово-горчичной заливке.
Рыба... Масляная на шпажках, предварительно замоченная часа на четыре в кефире и резаном луке. Лосось под морковной шубкой и с золотистой корочкой сыра. Семга, завернутая в свежие блинчики с листиками кудрявой петрушки.
Одиночество - это прежде всего - состояние предельной концентрации. Оно помогает, как бы это странно не звучало, ощутить вовлеченность в социум. И его можно поддерживать, если это вас устраивает. Попробуйте. Лишь бы это не перерастало в одинокость. :)